İçindekiler:

Ev Yapımı Doğal Gıda Renkleri
Ev Yapımı Doğal Gıda Renkleri

Video: Ev Yapımı Doğal Gıda Renkleri

Video: Ev Yapımı Doğal Gıda Renkleri
Video: % 💯 ORGANİK EV YAPIMI GIDA BOYASI 2024, Mart
Anonim

Sağlıklı meraklılar için iyi haber: doğal gıda boyası, tabağınızı renklendirmenin ideal yoludur! Dileğiniz ister misafirlerinizi şaşırtmak, ister çocukları şaşırtmak ya da sadece bir tarifi renklendirmek olsun, renkle oynamak benimsemek için en iyi stratejidir. Sebzeler, meyveler, baharatlar ve çiçeklerden% 100 doğal boyaların nasıl yapıldığını öğrenin.

Neden sadece doğal boyalar kullanılıyor?

kendinize doğal gıda boyası
kendinize doğal gıda boyası

Kimyasal boyalar sağlık açısından risk oluşturabilir. Bunun farkında olmak önemlidir çünkü bu tür gıda katkı maddeleri, çocukların anlamakta zorlandığı ticari şekerleme ve hamur işlerinde (sakız, şeker, kek, kurabiye, lolipop vb.) Yaygın olarak kullanılmaktadır. Doğal gıda boyaları, hem vücudunuz hem de çocuklarınız için faydalı olurken mutfak kreasyonlarınızı güzelleştirecek% 100 sağlıklı alternatiftir. Lezzet tomurcukları kadar gözler için de gerçek bir şölen olan bitkilerden elde edilen boyalar inanılmaz bir renk paleti sunar ve yemeklerinize fantezi katar.

Evde doğal gıda renkleri yapmak için hangi bitkileri kullanabilirsiniz?

sağlıklı doğal gıda boyası mutfak kreasyonları
sağlıklı doğal gıda boyası mutfak kreasyonları

Doğa, sağlıklı doğal boyalara dönüştürebileceğiniz doğal kaynaklarla doludur. Bunların arasında havuç, pancar, ıspanak gibi sebzeler, mango, çilek, kiraz, böğürtlen, yaban mersini gibi meyveler veya zerdeçal, safran veya kırmızı biber gibi baharatların kullanımı bulunmaktadır.

Doğal gıda boyası yapmak için denenecek farklı tekniklere gelince, bunlar:

• Meyve suyu ekstraksiyonu: bu teknik, örneğin kırmızı meyveler, pancar veya kuzu marulundan meyve suyu toplamak için kullanılır;

• Yaprakların demlenmesi ve kaynatılması, çaylar veya çiçek yaprakları için kullanılır.

• Kurutma da mümkündür. Örneğin, kırmızı meyveler, pembe veya kırmızı bir boya elde etmek için kurutulabilir. Spirulina veya ebegümeci, farklı mutfak preparatlarına eklenmesi çok kolay olan toz halinde satılmaktadır.

Meyveler, sebzeler ve baharatlardan yapılmış doğal gıda boyası

karahindiba çiçekleri kaynatma gıda boyası sarı
karahindiba çiçekleri kaynatma gıda boyası sarı

Doğal sarı / turuncu gıda boyası

Sarı tonlar için sadece:

• Karahindiba çiçeklerinden bir kaynatma yapın.

• St. John's Wort'un çiçekli üst kısımlarından bir kaynatma yapın.

• Şu baharatlardan bir tutam kullanın: zerdeçal, safran veya köri.

kırmızı biber köri tozu doğal portakal gıda boyası
kırmızı biber köri tozu doğal portakal gıda boyası

Güzel bir turuncu gölge elde etmek için birkaç seçenek var:

• 1 tutam safran;

• 1 tutam kırmızı biber;

• Salça;

• Havuç suyu;

• Deniz topalak meyvesi suyu.

kırmızı doğal gıda boyası kurutulmuş ebegümeci çiçekleri
kırmızı doğal gıda boyası kurutulmuş ebegümeci çiçekleri

kırmızı gıda boyası

• Kırmızı bir renk elde etmek için, kırmızı meyveleri (çilek, ahududu vb.) Karıştırın ve suyunu toplamak için süzün.

• Birkaç damla limon suyu ile karıştırılmış pancar püresi.

• Birkaç kurutulmuş ebegümeci yaprağını az miktarda suda yaklaşık 15 dakika kaynatmak da mümkündür.

pancar tozu doğal kırmızı gıda boyası
pancar tozu doğal kırmızı gıda boyası

Pembe doğal renklendirme

Pembe renk tonu için şunları kullanmak mümkündür:

• Hibiscus tozu;

• Pancar tozu;

• Kırmızı şarap;

• Kırmızı meyve suyu.

doğal gıda boyası mor yaban mersini
doğal gıda boyası mor yaban mersini

Mor boya

• Menekşe kadifemsi kırmızı lahana çorbasıyla elde edilir. İkincisi sodyum bikarbonat ile birleşirse, renk maviye döner.

• Ezilmiş yaban mersini yoğun bir mor verir.

buharda pişirilmiş kırmızı lahana sodyum bikarbonat doğal mavi gıda boyası
buharda pişirilmiş kırmızı lahana sodyum bikarbonat doğal mavi gıda boyası

Mavi boya

Doğal mavi bir gıda boyası elde etmek için yapmanız gereken tek şey:

• Clitoria ternatea çiçek yapraklarından (kelebek bezelye veya bezelye) yapılmış bir bitki çayı hazırlayın.

• Buharda pişirilmiş, ezilmiş ve sodyum bikarbonat ile karıştırılmış kırmızı lahana üzerine bahis yapın.

Matcha doğal renklendirici yeşil toz
Matcha doğal renklendirici yeşil toz

Yeşil doğal renklendirme

Yeşil tonlar için:

• Ispanağı biraz suyla ezin, ardından tülbentte sıkarak suyunu toplayın. Suyu ısıtın ve yüzeyde belirecek yeşil jeli toplayın.

• Matcha çayı tozu: Doza bağlı olarak, az çok yoğun bir yeşil elde edersiniz.

• Arpa otu tozu.

• Spirulina tozu.

• Yeşil sebzelerin suyu süzülür ve ısıtılır.

• Filtrelenmiş ve ısıtılmış aromatik bitkilerin suyu.

kahve tozu koyu kahverengi gıda boyası
kahve tozu koyu kahverengi gıda boyası

Kahverengi renk:

Kahverengi gıda boyası elde etmek için şunları kullanın:

• Kahve tozu - koyu bir gölge verir

• Kahve telvesi - koyu kahverengi için

• Kakao

tozu - kahverengi bir renk için

• Hindiba tozu - koyu kahverengi için • Tarçın - açık kahverengi

• Siyah çay yapraklarının kaynatılması açık kahverengi verir

aktif sebze kömürü doğal siyah gıda boyası yapar
aktif sebze kömürü doğal siyah gıda boyası yapar

Siyah doğal renklendirme

Doğal siyah gıda boyası yapmak için:

• Aktif bitkisel kömür tozu kullanın;

• Kalamar mürekkebi ile denemeler yapın. Doza bağlı olarak, az çok yoğun siyah elde edeceksiniz.

Önerilen: