İçindekiler:
Video: Evde Denemek Için Ev Yapımı Sebzeli Peynir Tarifi
2024 Yazar: Lynn Laird | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 06:47
İlk kez bir vegan diyeti uygularken, peynir çoğunlukla menüde eksiktir. Bu nedenle, bugün yazı işleri ekibi size sahte büyücü veriyor! Yeni tatlar ve dokular için araştırmacılar hiç şüphesiz bunu duymuşlardır. Ancak çok fazla bilgisi olmayanlar için konuya biraz ışık tutuyoruz. Hala vromage olarak adlandırılan sebzeli peynir tarifini yapmak hiç de zor değil ve tüm gurme arzularınızı tatmin edecek. Gösteri!
Ev yapımı bitkisel bazlı yağlı tohum peynir tarifi
Tabii ki, ev yapımı bir sahte büyücü yapmaya çok hevesli değilseniz, mağaza çeşitli vegan peynirlerle doludur. Bununla birlikte, denemeye değer olduğuna dair sizi temin ederiz. Düzgün bir şekilde fermente edildikten sonra, vromage geleneksel peynir için mükemmel bir ikame olur. Hatta Camembert, ricotta ve mavi peynir gibi çeşitlerin yerini alabilir. Peki, başarılı bir sebze peyniri için hangi malzemeleri seçmelisiniz?
Ev yapımı sahte büyücü için hangi malzemeler?
Evde başarılı ev yapımı vegan peynirin anahtarı muhtemelen yağlı tohum seçiminde yatmaktadır. Sahte bir büyücü hazırlamak için kaju fıstığı, badem ve hindistancevizi arasından seçim yapabilirsiniz. İdeal olan? Üçünün karışımı! Öte yandan kaju fıstığı tatlıdır ve çok kolay karıştırılır, bu da onları sebze peynir tarifinde tercih edilen bir bileşen haline getirir. Bu nedenle besin değerini arttırmak ve karıştırmayı kolaylaştırmak için bir gün önce ıslatılır.
Yağlı tohumlardan sonra muhafaza için tuz ilave edilir. Tadına gelince, glüten alerjisi olmayanlara limon, sarımsak, soğan tozu ve malt maya koyuyoruz. Sağlam bir sahte büyücü istiyorsanız, jelleşme özellikleri ile agar-agar başarılı olmak için güvenli bir bahistir. Doku verecek ve hazırlığa tutunacaktır.
Fermente bir sebze peyniri için miso (pastörize edilmemiş) veya probiyotik (glütensiz ve sütsüz) kullanılır. Son olarak, vromajınızı aromatik bitkilerle kaplamaktan çekinmeyin. Biraz pürüzsüzlük katmak için bir çiseleyen zeytinyağı yeterlidir. Fırında çiğ veya kavrulmuş, size kalmış!
Vromage nasıl fermente edilir?
Sebze bazlı peynirinizi fermente etmek hiç de karmaşık bir iş değildir. Sadece sabit sıcaklıkta sıcak bir yere ihtiyacınız var. Böylece bir fermentör, ılık bir fırın, bir kurutucu ve hatta bir yoğurt yapıcı seçebilirsiniz. Fermantasyon süresine gelince, normalde 2 ila 12 saat arasındadır. Bu sürenin sonunda, vromage'ı tadı gelişmeye devam eden serin bir yere koyun. Fermantasyon süresi ne kadar uzunsa, büyücü o kadar fazla karakter ve lezzet alacaktır.
Bitki bazlı kaju peyniri - kolay tarif
Malzemeler:
- 250 gr kaju (tuzsuz)
- 40 ml limon suyu
- 1 C. sarımsak tozu
- 1 C. soğan tozu
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı elma sirkesi
- doğranmış Frenk soğanı
- kimyon
- Kuru üzüm
- tuz ve biber
Hazırlık:
Kajuları 2-3 saat soğuk suda bekletmekle başlayın. Süzüldükten ve durulandıktan sonra limon suyu, tozlar ve elma sirkesi ile karıştırın. Tuz ve karabiber ve biraz ılık su ekleyin. Oldukça kremsi bir püre elde edene kadar karıştırın. Streç film ile örtün ve servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletin. Kıyılmış frenk soğanı, kuru üzüm ve öğütülmüş kimyon serpilerek servis yapın. Kraker, taze meyve veya ev yapımı kırıntılarla vegan olarak tadını çıkarın.
Probiyotikli kaju fermente peynir
Malzemeler:
- 150 gr kaju (tuzsuz)
- 1 kapsül probiyotik (glüten ve sütsüz)
- 1 C. limon suyu
- 1 C. soğan tozu
- ½ çay kaşığı. sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz ve biber
- 1 C. agar-agar
- 80 ml ılık su
Hazırlık:
Bir gün önce kajuları ıslatın. Sabah iyice süzün ve mutfak robotunuzun kasesine koyun. Probiyotik serpin ve limon suyu, soğan ve sarımsak tozu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Ardından suyu agar agar ile 30 saniye kaynatın ve robota aktarın. Agar miktarına dikkat edin. Agarı istediğiniz kıvama göre dozlayın. Onsuz, sahte büyücünüz, firma versiyonuyla aynı tada sahip sürülebilir bir krem haline gelecektir.
Tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice karıştırın ve elde edilen preparatı bir kavanoza dökün. Daha sonra varsa fermente ediciye koyun ve 6 saat bekletin. Sahte büyücünüzü serin tutun! "Izgara peynir" sevenler için, tadına bakmadan önce fırında birkaç dakika ızgara yapmaktan çekinmeyin. Ayrıca pembe meyveler ve doğranmış frenk soğanı serpebilirsiniz.
Bademli sebzeli ricotta
Malzemeler:
- 100 gr badem, sade ve tuzsuz
- 1 litre soya sütü
- 3 yemek kaşığı. limon suyu
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 C. elma sirkesi
- 1 tutam malt maya
- ½ çay kaşığı. sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı. soğan tozu
- tuz ve biber
Hazırlık:
Bir gün önce bademleri suya batırın ve gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Sabahları bitkisel sütü oldukça büyük bir tencerede ısıtın Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika sütü kesmeye bırakın. Daha sonra havluyla örtülmüş bir kevgir içine dökün ve 10 dakika bekletin. Lor, kevgir içinde kalmalıdır. Sütü iyice çıkarmak için bastırın. Soğuk su dolu bir kaba koyduğunuz bir kaseye dökün. 10 dakika daha bırakın.
Islatılmış bademleri durulayın ve soyun. Onları mutfak robotuna koyun ve pütürlü bir hamur elde edene kadar karıştırın. Soya fasulyesi lorunu, zeytinyağını, elma sirkesini, kalan limon suyunu, malt mayayı, sarımsağı ve tuz tozunu ekleyin. Hava geçirmez bir kavanozda buzdolabında 5 gün boyunca saklayın ve daha fazla saklamayın. Ricotta'yı çiğ sebze, kraker, taze fesleğen ve ızgara ayçekirdeği ile servis edin.
Ceviz vromage
Malzemeler:
- 70 gr kaju
- 35 gr ceviz
- 2 yemek kaşığı. limon suyu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı küçük hindistan cevizi
- 1 tutam tuz ve karabiber
- 1 C. soya yoğurdu
- 6 c. ılık su
- 1 C. agar-agar
Hazırlık:
Her zamanki gibi kajuları ve cevizleri gece boyunca suda bekletin. Ertesi gün bir ramekin alıp streç filmle kaplayın. Fındıkları durulayın ve kaju ve 15 gr cevizleri blendere koyun. Limon suyu, sarımsak, muskat, tuz, karabiber ve sebzeli yoğurdu ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın. Bir tencerede agar-agarı suya koyun ve ilk kaynayana kadar ısıtın. Ateşten alın ve pürüzsüz hazırlığa aktarın. İyice karıştırın ve her şeyi ramekine dökün. Üstünü düzleştirin ve streç filmle kapatın. Birkaç saat buzdolabına koyun. Kalan fındıkları doğrayın. Peyniri buzdolabından çıkarın ve streç filmi çıkarın. Bütün veya doğranmış fındıklarla süsleyin,tercihlere göre.
Badem tozu ile yapılan kavrulmuş mage
Malzemeler:
- 120 gr beyaz badem tozu
- 3 yemek kaşığı. limon suyu
- 3 yemek kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 100 ml ılık su
Hazırlık:
Sarımsak dişlerini soyarak başlayın. Kaseye tüm malzemeleri dökün ve bir macun elde edene kadar el blenderi ile karıştırın. Bir kaseye koyduğunuz bir kevgir içine tülbent koyun. Karışımı tülbent içine dökün ve bir sandık oluşturmak için kenarları lastik bir bantla kapatın. Oy pusulasını bir gece buzdolabında boşaltın. Ertesi gün fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın. Peyniri kutusundan çıkarıp önceden kutu kağıtla kapatılmış bir kutu tabağa koyun. 30 dakika pişirin. İşte buyurun, kavrulmuş sebzeli peynir tarifiniz hazır!
Brezilya fıstığı ve spirulina ile mavi peynir
Malzemeler:
- 100 gr Brezilya fıstığı
- 90 ml kaju sütü
- 1 limon
- 1/2 sarı limon
- tuz ve biber
- rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 C. Spirulina
Hazırlık:
Brezilya fıstıklarını bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün yağlı tohumları süzün ve yıkayın. Sonra limon suyunu ve kaju sütünü ekleyerek mutfak robotuna koyun. 10 dakika veya pürüzsüz bir macun elde edilene kadar karıştırın. Preparatı, balmumu streç filmle kaplı bir kaseye aktarın ve mayalanması için oda sıcaklığında 35 saat bekletin. Bu sürenin sonunda tuz, karabiber, hindistan cevizi ve limon ekleyin.
Mavi peynirin mermer etkisini yaratmak için, bir pişirme kağıdına iki daire koyun ve ilk hamur katmanını dökün. Spirulina'yı kenarların üzerine ve etrafına serpin ve daha fazla hamurla kaplayın. Spirulina çok çabuk emildiği için, lütfen yeşil tozdan mahrum bırakmayın. Son olarak sebzeli peyniri buzdolabında (üzerini kapatmadan) 24 saat dinlendirin. Daireleri çıkarın ve tadını çıkarmadan önce iki gün bırakın!
Önerilen:
Ev Yapımı üzüm Reçeli: Denemek Için Iştah Açıcı Tarifler
Güneş ve lezzet dolu bir üzüm reçeli yapmaya ne dersiniz? Bir sıçramayı hak eden tariflerimizi keşfedin
Sebzeli Pizza: Etsiz Günler Için 5 Lezzetli Fikir
Vejetaryen olup olmamanız önemli değil, sebzeli pizza, ailenizin damak tadına hitap edecek süper lezzetli ve taze bir yemektir. Deavita.fr size hazırlaması kolay beş tarif veriyor! Ayrıca, size karnabahar ve pancar kabuğu yapmayı da göstereceğiz
Acilen Denemek Için En Iyi 15 Hafif Yay Tarifi
Arzunuz ister mevsimlik kıyafetlerinizde kendinizi iyi hissetmek için bir çizgi bulmak ister sadece ışık moduna geçmek olsun, 15 hafif bahar tarifimizle mutluluğunuzu kesinlikle bulacaksınız! Tariflerimiz size çeşitlilikle dolu dengeli yemekler vaat ediyor
Ev Yapımı Dondurma Tarifi - Yazın Ve Kışın Denemek Için 15 Kolay Fikir
Dondurma makinesi, süt veya vegan olsun veya olmasın, külahta veya çay kaşığı ile, ev yapımı dondurma tarifimiz ve tüm iştah açıcı çeşitleri, sıcak yaz sıcağına karşı savaşmanıza yardımcı olmak için orada! İşte her zevke ve her bütçeye uygun dondurulmuş tatlılardan bir seçki
Evde Denemek Için 4 Kolay Tarifte Lübnan Humusu
Size klasik bir Lübnan humus tarifi ve bazı ek malzemelerle zenginleştirilmiş 3 kolay varyasyon sunuyoruz. Onları evde deneyin