İçindekiler:

Evde Denemek Için Ev Yapımı Sebzeli Peynir Tarifi
Evde Denemek Için Ev Yapımı Sebzeli Peynir Tarifi

Video: Evde Denemek Için Ev Yapımı Sebzeli Peynir Tarifi

Video: Evde Denemek Için Ev Yapımı Sebzeli Peynir Tarifi
Video: Evde En Kolay Peynir Yapımı - Peynir Altı Suyuyla Lor Peyniri ve Yağlı Top Peyniri 2024, Mart
Anonim

İlk kez bir vegan diyeti uygularken, peynir çoğunlukla menüde eksiktir. Bu nedenle, bugün yazı işleri ekibi size sahte büyücü veriyor! Yeni tatlar ve dokular için araştırmacılar hiç şüphesiz bunu duymuşlardır. Ancak çok fazla bilgisi olmayanlar için konuya biraz ışık tutuyoruz. Hala vromage olarak adlandırılan sebzeli peynir tarifini yapmak hiç de zor değil ve tüm gurme arzularınızı tatmin edecek. Gösteri!

Ev yapımı bitkisel bazlı yağlı tohum peynir tarifi

ev yapımı vegan peynir tarifi
ev yapımı vegan peynir tarifi

Tabii ki, ev yapımı bir sahte büyücü yapmaya çok hevesli değilseniz, mağaza çeşitli vegan peynirlerle doludur. Bununla birlikte, denemeye değer olduğuna dair sizi temin ederiz. Düzgün bir şekilde fermente edildikten sonra, vromage geleneksel peynir için mükemmel bir ikame olur. Hatta Camembert, ricotta ve mavi peynir gibi çeşitlerin yerini alabilir. Peki, başarılı bir sebze peyniri için hangi malzemeleri seçmelisiniz?

Ev yapımı sahte büyücü için hangi malzemeler?

hazırlık uç sebze peynir vromage aromatik otlar serpilmiş sahte büyücü
hazırlık uç sebze peynir vromage aromatik otlar serpilmiş sahte büyücü

Evde başarılı ev yapımı vegan peynirin anahtarı muhtemelen yağlı tohum seçiminde yatmaktadır. Sahte bir büyücü hazırlamak için kaju fıstığı, badem ve hindistancevizi arasından seçim yapabilirsiniz. İdeal olan? Üçünün karışımı! Öte yandan kaju fıstığı tatlıdır ve çok kolay karıştırılır, bu da onları sebze peynir tarifinde tercih edilen bir bileşen haline getirir. Bu nedenle besin değerini arttırmak ve karıştırmayı kolaylaştırmak için bir gün önce ıslatılır.

Yağlı tohumlardan sonra muhafaza için tuz ilave edilir. Tadına gelince, glüten alerjisi olmayanlara limon, sarımsak, soğan tozu ve malt maya koyuyoruz. Sağlam bir sahte büyücü istiyorsanız, jelleşme özellikleri ile agar-agar başarılı olmak için güvenli bir bahistir. Doku verecek ve hazırlığa tutunacaktır.

vegan peynirli kaju fıstığı sahte büyücü fırında ızgara
vegan peynirli kaju fıstığı sahte büyücü fırında ızgara

Fermente bir sebze peyniri için miso (pastörize edilmemiş) veya probiyotik (glütensiz ve sütsüz) kullanılır. Son olarak, vromajınızı aromatik bitkilerle kaplamaktan çekinmeyin. Biraz pürüzsüzlük katmak için bir çiseleyen zeytinyağı yeterlidir. Fırında çiğ veya kavrulmuş, size kalmış!

Vromage nasıl fermente edilir?

vegan vegan peynir fauxmage vromage fermente etmek için ipuçları ve tarifler
vegan vegan peynir fauxmage vromage fermente etmek için ipuçları ve tarifler

Sebze bazlı peynirinizi fermente etmek hiç de karmaşık bir iş değildir. Sadece sabit sıcaklıkta sıcak bir yere ihtiyacınız var. Böylece bir fermentör, ılık bir fırın, bir kurutucu ve hatta bir yoğurt yapıcı seçebilirsiniz. Fermantasyon süresine gelince, normalde 2 ila 12 saat arasındadır. Bu sürenin sonunda, vromage'ı tadı gelişmeye devam eden serin bir yere koyun. Fermantasyon süresi ne kadar uzunsa, büyücü o kadar fazla karakter ve lezzet alacaktır.

Bitki bazlı kaju peyniri - kolay tarif

ev yapımı vegan sebzeli peynir hızlı ve kolay tarif
ev yapımı vegan sebzeli peynir hızlı ve kolay tarif

Malzemeler:

  • 250 gr kaju (tuzsuz)
  • 40 ml limon suyu
  • 1 C. sarımsak tozu
  • 1 C. soğan tozu
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı elma sirkesi
  • doğranmış Frenk soğanı
  • kimyon
  • Kuru üzüm
  • tuz ve biber

Hazırlık:

Kajuları 2-3 saat soğuk suda bekletmekle başlayın. Süzüldükten ve durulandıktan sonra limon suyu, tozlar ve elma sirkesi ile karıştırın. Tuz ve karabiber ve biraz ılık su ekleyin. Oldukça kremsi bir püre elde edene kadar karıştırın. Streç film ile örtün ve servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletin. Kıyılmış frenk soğanı, kuru üzüm ve öğütülmüş kimyon serpilerek servis yapın. Kraker, taze meyve veya ev yapımı kırıntılarla vegan olarak tadını çıkarın.

Probiyotikli kaju fermente peynir

kaju fıstığı ile ev yapımı vegan peynir nasıl hazırlanır
kaju fıstığı ile ev yapımı vegan peynir nasıl hazırlanır

Malzemeler:

  • 150 gr kaju (tuzsuz)
  • 1 kapsül probiyotik (glüten ve sütsüz)
  • 1 C. limon suyu
  • 1 C. soğan tozu
  • ½ çay kaşığı. sarımsak tozu
  • 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
  • tuz ve biber
  • 1 C. agar-agar
  • 80 ml ılık su

Hazırlık:

Bir gün önce kajuları ıslatın. Sabah iyice süzün ve mutfak robotunuzun kasesine koyun. Probiyotik serpin ve limon suyu, soğan ve sarımsak tozu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Ardından suyu agar agar ile 30 saniye kaynatın ve robota aktarın. Agar miktarına dikkat edin. Agarı istediğiniz kıvama göre dozlayın. Onsuz, sahte büyücünüz, firma versiyonuyla aynı tada sahip sürülebilir bir krem haline gelecektir.

Tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice karıştırın ve elde edilen preparatı bir kavanoza dökün. Daha sonra varsa fermente ediciye koyun ve 6 saat bekletin. Sahte büyücünüzü serin tutun! "Izgara peynir" sevenler için, tadına bakmadan önce fırında birkaç dakika ızgara yapmaktan çekinmeyin. Ayrıca pembe meyveler ve doğranmış frenk soğanı serpebilirsiniz.

Bademli sebzeli ricotta

Vegan ricotta badem vegan peynir faux mage vromage
Vegan ricotta badem vegan peynir faux mage vromage

Malzemeler:

  • 100 gr badem, sade ve tuzsuz
  • 1 litre soya sütü
  • 3 yemek kaşığı. limon suyu
  • 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
  • 1 C. elma sirkesi
  • 1 tutam malt maya
  • ½ çay kaşığı. sarımsak tozu
  • ½ çay kaşığı. soğan tozu
  • tuz ve biber

Hazırlık:

Bir gün önce bademleri suya batırın ve gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Sabahları bitkisel sütü oldukça büyük bir tencerede ısıtın Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika sütü kesmeye bırakın. Daha sonra havluyla örtülmüş bir kevgir içine dökün ve 10 dakika bekletin. Lor, kevgir içinde kalmalıdır. Sütü iyice çıkarmak için bastırın. Soğuk su dolu bir kaba koyduğunuz bir kaseye dökün. 10 dakika daha bırakın.

Islatılmış bademleri durulayın ve soyun. Onları mutfak robotuna koyun ve pütürlü bir hamur elde edene kadar karıştırın. Soya fasulyesi lorunu, zeytinyağını, elma sirkesini, kalan limon suyunu, malt mayayı, sarımsağı ve tuz tozunu ekleyin. Hava geçirmez bir kavanozda buzdolabında 5 gün boyunca saklayın ve daha fazla saklamayın. Ricotta'yı çiğ sebze, kraker, taze fesleğen ve ızgara ayçekirdeği ile servis edin.

Ceviz vromage

ceviz ve kaju fıstıklı sebze peynir kolay vromage tam tarifi vegan diyeti
ceviz ve kaju fıstıklı sebze peynir kolay vromage tam tarifi vegan diyeti

Malzemeler:

  • 70 gr kaju
  • 35 gr ceviz
  • 2 yemek kaşığı. limon suyu
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı küçük hindistan cevizi
  • 1 tutam tuz ve karabiber
  • 1 C. soya yoğurdu
  • 6 c. ılık su
  • 1 C. agar-agar

Hazırlık:

Her zamanki gibi kajuları ve cevizleri gece boyunca suda bekletin. Ertesi gün bir ramekin alıp streç filmle kaplayın. Fındıkları durulayın ve kaju ve 15 gr cevizleri blendere koyun. Limon suyu, sarımsak, muskat, tuz, karabiber ve sebzeli yoğurdu ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın. Bir tencerede agar-agarı suya koyun ve ilk kaynayana kadar ısıtın. Ateşten alın ve pürüzsüz hazırlığa aktarın. İyice karıştırın ve her şeyi ramekine dökün. Üstünü düzleştirin ve streç filmle kapatın. Birkaç saat buzdolabına koyun. Kalan fındıkları doğrayın. Peyniri buzdolabından çıkarın ve streç filmi çıkarın. Bütün veya doğranmış fındıklarla süsleyin,tercihlere göre.

Badem tozu ile yapılan kavrulmuş mage

vegan kavrulmuş badem peyniri tarifi fcile ev yapımı fauxmage vromage
vegan kavrulmuş badem peyniri tarifi fcile ev yapımı fauxmage vromage

Malzemeler:

  • 120 gr beyaz badem tozu
  • 3 yemek kaşığı. limon suyu
  • 3 yemek kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam tuz
  • 100 ml ılık su

Hazırlık:

Sarımsak dişlerini soyarak başlayın. Kaseye tüm malzemeleri dökün ve bir macun elde edene kadar el blenderi ile karıştırın. Bir kaseye koyduğunuz bir kevgir içine tülbent koyun. Karışımı tülbent içine dökün ve bir sandık oluşturmak için kenarları lastik bir bantla kapatın. Oy pusulasını bir gece buzdolabında boşaltın. Ertesi gün fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın. Peyniri kutusundan çıkarıp önceden kutu kağıtla kapatılmış bir kutu tabağa koyun. 30 dakika pişirin. İşte buyurun, kavrulmuş sebzeli peynir tarifiniz hazır!

Brezilya fıstığı ve spirulina ile mavi peynir

spirulina ile mavi peynir sebze peynir brezilya fındık tarifi fauxmage
spirulina ile mavi peynir sebze peynir brezilya fındık tarifi fauxmage

Malzemeler:

  • 100 gr Brezilya fıstığı
  • 90 ml kaju sütü
  • 1 limon
  • 1/2 sarı limon
  • tuz ve biber
  • rendelenmiş hindistan cevizi
  • 1 C. Spirulina

Hazırlık:

Brezilya fıstıklarını bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün yağlı tohumları süzün ve yıkayın. Sonra limon suyunu ve kaju sütünü ekleyerek mutfak robotuna koyun. 10 dakika veya pürüzsüz bir macun elde edilene kadar karıştırın. Preparatı, balmumu streç filmle kaplı bir kaseye aktarın ve mayalanması için oda sıcaklığında 35 saat bekletin. Bu sürenin sonunda tuz, karabiber, hindistan cevizi ve limon ekleyin.

Mavi peynirin mermer etkisini yaratmak için, bir pişirme kağıdına iki daire koyun ve ilk hamur katmanını dökün. Spirulina'yı kenarların üzerine ve etrafına serpin ve daha fazla hamurla kaplayın. Spirulina çok çabuk emildiği için, lütfen yeşil tozdan mahrum bırakmayın. Son olarak sebzeli peyniri buzdolabında (üzerini kapatmadan) 24 saat dinlendirin. Daireleri çıkarın ve tadını çıkarmadan önce iki gün bırakın!

Önerilen: