İçindekiler:

Hafif Ve Kolay Kuşkonmazlı Tarifler
Hafif Ve Kolay Kuşkonmazlı Tarifler

Video: Hafif Ve Kolay Kuşkonmazlı Tarifler

Video: Hafif Ve Kolay Kuşkonmazlı Tarifler
Video: Kuşkonmaz Çorbası Nasıl Yapılır ? - İdil Yazar - Yemek Tarifleri 2024, Mart
Anonim

Lezzetli ve çok yönlü kuşkonmaz, bahar sebzelerinin süper yıldızıdır. A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra krom, eser elementler, lif ve folik asit ile dolu oldukları için sağlığımıza pek çok faydası vardır. Periyodik olarak tüketmek vücut için yararlı olmaktan daha fazlasıdır, çünkü sebze ona düzgün çalışması için gerekli olan birçok besini sağlar. Ayrıca kuşkonmaz iştahı dindirmeye ve kilo vermeye yardımcı olur, bu nedenle kilo vermek için diyetimize dahil edilmesi çok önemli bir sebzedir. Haşlanmış, buharda pişirilmiş veya kavrulmuş kuşkonmaz lezzetli ve besleyici bir başlangıçtır, ana yemeğe eşlik eder veya favori bahar salatamızı zenginleştirmek için son bir dokunuştur. Şimdi hafif ve kolay kuşkonmazlı tarif seçimlerimizi keşfetmek size kalmış!

Beyaz kuşkonmazlı tarifler: mükemmel bir süper basit velouté

beyaz kuşkonmaz velout hafif ve kolay tarif
beyaz kuşkonmaz velout hafif ve kolay tarif

Malzemeler:

• 500 gr beyaz kuşkonmaz

• 1 soğan

• 600 ml sebze suyu

• 100 ml yarım krema

• 2 dal ince ot

• Tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Kuşkonmazı soyun. Tabanı dilimleyin, ardından gövdeleri kesin.

2. Soğanı doğrayın.

3. Kuşkonmaz ve soğanı yağda yaklaşık 5 dakika kavurun, ardından suyu ekleyin.

4. Üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika veya kuşkonmaz yumuşayana kadar pişirin.

5. Garnitür için birkaç kuşkonmaz ucu ayırın.

6. Kuşkonmazın geri kalanını et suyunda karıştırın ve krema ile rafine edin. Tuz ve karabiber ekleyin.

7. Veloute'yi giydirin ve kuşkonmaz uçları ve ot dallarıyla süsleyin.

Tavada kızartılmış kuşkonmaz ve karides

özel soslu tavada kızartılmış beyaz ve yeşil kuşkonmaz karidesleri
özel soslu tavada kızartılmış beyaz ve yeşil kuşkonmaz karidesleri

Malzemeler:

• Kabuklu karides

• 5-6 yeşil kuşkonmaz ve 2 büyük beyaz kuşkonmaz

• 1 diş sarımsak, ezilmiş

• ½ misket limonu (meyve suyu)

• Üzüm çekirdeği yağı

• 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı hindistancevizi şekeri veya esmer şeker

• 3 yemek kaşığı. çorba kaşığı soya sosu

• 1 tutam fleur de sel

• 1 küçük parça zencefil

• 1 yemek kaşığı. Mısır nişastası

Hazırlık:

1. Yeşil kuşkonmazı temizleyin ve uçlarını kesin.

2. Karides başlarını bir çiseleyen yağ ve 1 diş ezilmiş sarımsakla birlikte bir tencereye koyun. Kuşkonmazın uçlarını ekleyin. Yaklaşık on beş dakika pişmeye bırakın. Daha sonra yemeğinize eklenecek olan değerli suyu geri kazanabilmek için her şeyi biraz suyla azaltın.

3. Beyaz kuşkonmazı soyun ve açılı olarak kesin. Yeşil kuşkonmazı uzunlamasına ve sonra çapraz olarak kesin.

4. Bir tavada biraz üzüm çekirdeği yağını ısıtın ve doğranmış kuşkonmazı ekleyin.

5. Şimdi, biraz su veya biraz beyaz şarap ekleyerek, karides kafalarını sarımsak ve kuşkonmazın uçları ile parlatın. Çok konsantre bir sos elde etmek için biraz azaltın. Çince'ye gidin, sonra bir kaşık alın ve tüm suyu toplamak için sıkın.

6. Misket limonu suyunu, hindistancevizi şekerini, soya sosunu, 1 damla fleur de sel'i et suyuna ekleyin ve biraz zencefil rendeleyin. Son olarak mısır nişastasını ekleyin.

7. Sosu karides ve kuşkonmazla birlikte tavaya dökün ve karıştırın. Sos hızla koyulaşacak. Tek yapmanız gereken karides ve kuşkonmazlı bu mükemmel tarifi tatmak!

Somonlu kuşkonmaz salatası

beyaz kuşkonmaz salatası kuşkonmaz somon fileto salata sosu ile tarifler
beyaz kuşkonmaz salatası kuşkonmaz somon fileto salata sosu ile tarifler

Malzemeler:

• 1 demet beyaz kuşkonmaz

• 1 somon fileto kalp

• Genç salata yaprakları

Salata için:

• 30 ml zeytinyağı

• ½ demet dereotu, doğranmış

• 1 yemek kaşığı. elma sirkesi

• 1 çay kaşığı. akçaağaç şurubu

• 25 gr hardal

• Tuz ve karabiber

Hazırlık talimatları:

1. Kuşkonmazı soyun. Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve kuşkonmazı 10 dakika ızgara yapın.

2. Bu arada bir kapta elma sirkesi, akçaağaç şurubu ve hardalı karıştırarak sirkeyi hazırlayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Dereotunun yarısını ekleyin.

3. Somonu dilimler halinde kesin.

4. Servis tabağına bir salata yatağı yerleştirin. 1 yemek kaşığı ızgara kuşkonmaz ekleyin. yemek kaşığı salata sosu, somon dilimleri ve kıyılmış dereotunun kalanını serpiştirerek bitirin.

* Bu salata yemeği, hemen sıcak ve soğuk olarak yenmelidir. Ancak önceden hazırlanmanıza ve soğuk yemenize izin verir.

Kuşkonmaz ve Parmesanlı Pizza

kuşkonmaz soğan ve parmesan pizza
kuşkonmaz soğan ve parmesan pizza

Malzemeler:

• 1 top ev yapımı veya hazır pizza hamuru

• Beyazlatılmış bir düzine yeşil kuşkonmaz

• Soğan halkaları (isteğe bağlı)

• Zeytinyağı

• Parmesan talaşı

• Fleur de sel ve karabiber değirmeni

Talimatlar:

1. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.

2. Hamuru biraz unla açın ve pişirme kağıdının üzerine koyun.

3. Kuşkonmaz hamurun üzerine dizilir, üzerine bolca zeytinyağı ve soğan halkaları dökülür.

4. Pizzayı 15-20 dakika pişirin.

5. Fırının hemen dışına fleur de sel, taze çekilmiş karabiber ve parmesan talaşı serpin.

6. Hemen keyfini çıkarın.

Bruschetta ile haşlanmış yumurta ve kuşkonmaz

yumurta cepleri ızgara kuşkonmaz bruschetta parmesan
yumurta cepleri ızgara kuşkonmaz bruschetta parmesan

2 porsiyonluk malzemeler:

• 2 yumurta

• 4 yeşil kuşkonmaz

• 1 dilim bruschetta için ekmek

• 20 gr Parmesan peyniri

• 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 dal fesleğen

• Tuz ve karabiber

Hazırlık:

1. Kuşkonmazı soyun ve uçlarını kesin. Yıkayın, kurutun ve zeytinyağı ile kaplayın. Tuz serpin.

2. Kuşkonmazı ızgara tavasında birkaç dakika yüksek ateşte işaretleyin.

3. Fesleğeni yüksükleyin.

4. Yumurtaları kaynayan su dolu bir tencerede 3 dakika haşlayın, ardından kağıt havluların üzerine koyun.

5. Ekmeği ikiye bölün ve iki küçük bruschettayı kızartın.

6. Her bruschetta'yı üzerine haşlanmış yumurta ile 2 kuşkonmaz koyun. Parmesan talaşı ve fesleğen yaprakları serpin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Hollandaise soslu kuşkonmazlı tarifler

hollandaise soslu hafif kuşkonmaz kuşkonmaz tarifi ile tarifler
hollandaise soslu hafif kuşkonmaz kuşkonmaz tarifi ile tarifler

Malzemeler:

• 2 kg soyulmuş beyaz kuşkonmaz

• 2 litre su

• 1 yemek kaşığı. tereyağı

• 1 çay kaşığı. tuz

• 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker

İndirgeme için:

• 200 ml beyaz şarap

• 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi

• 2 adet doğranmış arpacık

• Maydanoz

• Birkaç tane ezilmiş beyaz biber

• 250 gr tereyağı

• 4 taze yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı. limon suyu

• Arnavut biberi

• ½ çay kaşığı. Çay kaşığı tuz

kuşkonmaz için kremalı hollandaise sosu tarifi
kuşkonmaz için kremalı hollandaise sosu tarifi

Talimatlar:

1. Beyaz şarabı, indirgeme için gerekli tüm malzemelerle birlikte kaynatın. Yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar azaltın. yemek kaşığı, daha sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Yağı tamamen eriyene kadar ısıtın. Daha sonra ateşi kısın ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin.

3. Azaltma soğuduktan sonra, yumurta sarılarını ekleyin ve kaseyi kaynayan ikili bir kazanın üzerine koyun. Kütle köpükler oluşana kadar bir karıştırıcı ile sürekli çırpın. Sos pürüzsüz olana kadar karıştırarak ve yavaş yavaş eritilmiş tereyağını dökerek devam edin. Kaseyi çıkarın, limon suyunu ekleyin, bir süre karıştırın ve sosu baharatlayın.

4. Büyük bir tencereye suyu dökün ve kaynatın.

5. Aşağıdaki malzemeleri ekleyin: 1 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı ve 2 kg kuşkonmaz. Kaynama noktasına geri getirin.

6. Tavayı ocaktan alın ve üstü kapalı olarak 15 dakika bekletin. Ardından kuşkonmazı çıkarın ve süzün.

7. Kuşkonmazı bir servis tabağına koyun ve üzerine holandez sosunu dökün.

Kolay kuşkonmaz graten

graten krema ile karışık kuşkonmaz graten
graten krema ile karışık kuşkonmaz graten

Malzemeler:

• 750 gr beyaz kuşkonmaz

• 500 gr yeşil kuşkonmaz

• 300 ml bütün krema

• 120 gr rendelenmiş gravyer

• 1 diş sarımsak

• 1 demet frenk soğanı

• 2 yemek kaşığı. mısır nişastası

• 1 yemek kaşığı. çay kaşığı tuz

• Biber

• Yemek için tereyağı

Hazırlık:

1. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Graten tabağını tereyağlayın.

2. Beyaz kuşkonmazı soyun ve altını dilimleyin. Yeşil kuşkonmazı soyun ve altını dilimleyin. Beyaz kuşkonmazları üçte ikiye bölün ve tabağa koyun, ardından yeşillikleri üstüne dağıtın.

3. Frenk soğanı doğrayın ve sarımsağı doğrayın. Krema ve mısır nişastası ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

4. Preparatı kuşkonmazın üzerine dökün ve rendelenmiş Gruyere serpin.

5. 35 dakika pişirin.

* Verilen bağlantıyı takip ederek daha fazla graten tarifleri keşfedin.

Kuşkonmaz ve bezelye risotto

risotto kuşkonmaz bezelye parmesan
risotto kuşkonmaz bezelye parmesan

Malzemeler:

• 260 gr risotto pirinç

• 300 gr taze bezelye

• 400 gr taze yeşil kuşkonmaz

• 1 doğranmış soğan

• 60 gr rendelenmiş Parmesan

• 100 ml beyaz pişirme şarabı

• 1 litre sebze suyu

• De l 'zeytinyağı

Talimatlar:

1. Bezelyelerin kabuklarını soyun. Kuşkonmazı soyun, en sert kısmını dilimleyin, ardından yumuşak sapları parçalar halinde kesin.

2. Bir Hollanda fırınında soğanı kavurun. Renklendirmeden önce üzerine pirinci dökün. 1-2 dakika sürekli karıştırın, ardından beyaz şarabı dökün.

3. Beyaz şarap buharlaştıktan sonra bir kepçe et suyunu dökün ve kuşkonmaz kısımlarını ekleyin. Nazikçe karıştır.

4. Et suyu emildikten sonra tekrar bir kepçe ekleyin ve karıştırın. Tüm et suyu tükenene kadar tekrarlayın. Yaklaşık 15-18 dakika sürecektir.

5. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce bezelyeyi ekleyin.

6. Ateşi kapatın ve karıştırırken rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin. Servis yapmadan önce 5 dakika kapatın.

Kolay ve lezzetli kuşkonmaz ve tavada tavada kızartma

sote kuşkonmaz mantarlı tavuk
sote kuşkonmaz mantarlı tavuk

Malzemeler:

• 2 adet kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü, şeritler halinde kesilmiş

• 375 g kuşkonmaz, parçalara

ayrılmış

• 3 adet yeşil soğan, dilimlenmiş 250 g mantar

• 125 ml tavuk suyu

• 3 yemek kaşığı. limon suyu

• 3 yemek kaşığı. soya sosu

• 2 diş sarımsak, ezilmiş

• 1 yemek kaşığı. öğütülmüş zencefil

• 2 çay kaşığı. mısır nişastası

• 1 çay kaşığı. bitkisel yağ

• 1 yemek kaşığı. Asya usulü tavada kızartılmış baharat (isteğe bağlı)

• Kızarmış susam tohumları

Hazırlık:

1. Soya sosu, limon suyu, sarımsak ve zencefili karıştırın. 3 yemek kaşığı dökün. Bu karışımı tavuğun üzerine koyun ve iyice kaplayın. Sıvının geri kalanını ayırın.

2. Mısır nişastasını tavuk suyunda eritin.

3. Yağı bir tavada ısıtın, tavuğu ekleyin ve tavuk tamamen pişene kadar soteleyin.

4. Aynı tavaya kuşkonmaz, yeşil soğan, mantar ve Asya baharatını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yüksek ateşte pişirin.

5. Kalan sıvıyı dökün ve koyulaşana kadar karıştırın.

6. Kızartılmış susam serpin.

Kuşkonmaz ve nane soslu makarna

nane soslu kuşkonmaz makarna
nane soslu kuşkonmaz makarna

Malzemeler:

• 500 gr kısa bacak

• 2 demet kuşkonmaz

• 350 ml sıvı krema

• ½ demet taze nane

• Bir avuç taze badem

• Fleur de sel

• Taze çekilmiş biber

Talimatlar:

1. Sıvı kremi ısıtın ve içine nanenin yarısını batırın. 20 dakika demlenmeye bırakın.

2. Bu arada kuşkonmaz soyulur ve tuzlu suda bir tencerede 10 dakika pişirilir. Hazır olduktan sonra kuşkonmazları soğuk su altında çalıştırın ve bir kenara koyun.

3. Bademleri kabuk ve budayın, ardından dilimleyin. Nanenin geri kalanını doğrayın. Kremayı süzün ve kalan badem ve doğranmış nane ile karıştırın.

4. Makarnayı al dente olacak şekilde pişirin. Süzün, üzerine zeytinyağı serpin. Tuz ve karabiber ekleyin. Makarnayı bir tavada kuşkonmaz ve nane sos ile kavurun.

5. Baharatı ayarlayın ve ince ince bademleri serpin.

Önerilen: