İçindekiler:

Izgara Sebze Salatası: Yaz Için 5 Harika Tarif
Izgara Sebze Salatası: Yaz Için 5 Harika Tarif

Video: Izgara Sebze Salatası: Yaz Için 5 Harika Tarif

Video: Izgara Sebze Salatası: Yaz Için 5 Harika Tarif
Video: PRATİK 5 FARKLI YAZ SALATASI TARİFİ | Diyetisyen Mutfağı 2024, Mart
Anonim

Özellikle yaz aylarında arkadaşlarla harika bir akşam düzenlemek söz konusu olduğunda, ızgara sebzelerin mükemmel bir barbekü eşliğinde olduğu bir sır değil. Bununla birlikte, ızgara sebzeler de taze yaz salatalarına harika bir katkı sağlar, sadece değil! Çeşitli, renkli ve sağlıklı, ızgara sebze salatası hızlı ve kolay hazırlanır, birçok lezzetli kombinasyon sunar ve gerçek zevki garanti eder! Favori 5 tarifimizden ilham alın!

Akdeniz ızgara sebze salatası: Jamie Oliver'dan lezzetli bir tarif

ızgara sebze salatası Jamie Oliver tanecikli kabak patlıcan
ızgara sebze salatası Jamie Oliver tanecikli kabak patlıcan

Et, balık veya sebze olsun, Jamie Oliver'ın ızgaraları her zaman karşı konulamaz! Ve makalemize ünlü şefin inanılmaz bir teklifiyle başlamamız tesadüf değil. Aşağıdaki gerekli malzemeleri keşfedin:

  • 400 gr hecelenmiş
  • Boyuna ikiye kesilmiş 3 sarı kabak
  • Boyuna ikiye kesilmiş 2 yeşil kabak
  • Kalın dilimler halinde kesilmiş 2 rezene soğanı (yaprakları garnitür için ayırın)
  • 1 kırmızı soğan, soyulmuş ve parçalara ayrılmış
  • 2 adet kırmızı dolmalık biber, tohumlanıp parçalara bölünür
  • 2 adet patlıcan, doğranmış
  • 4 diş soyulmuş sarımsak
  • Zeytin yağı
  • Birkaç damla bitkisel sirke
  • Maydanoz, fesleğen, nane, kekik gibi taze otlar
  • Birkaç damla limon suyu
  • Deniz tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber
ızgara sebze salatası yaz Jamie Oliver
ızgara sebze salatası yaz Jamie Oliver

Hazırlık adımları:

1. Izgaranızı önceden ısıtın ve kılçıkları 20 dakika soğuk suda bekletin. Boşaltın.

2. Kabağı yarım ay şeklinde kesin ve diğer sebzeler ve sarımsak karanfilleri ile karıştırın. Zeytinyağı ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

3. Biber, kabak, patlıcan, soğan ve rezeneyi her tarafta 4-5 dakika kızartın. Pişirme yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Sebzeler kavrulduktan sonra bir servis tabağına ve sirkeye aktarın. Soğumaya bırakın. Ardından ızgara sebzeleri ve taze otları ince ince doğrayın.

4. Kavuzlu taneleri büyük bir tencereye aktarın, üzerini soğuk suyla örtün ve kaynatın. 20 dakika veya taneler yumuşayana kadar pişirin. İyice boşaltın. Zeytinyağı ve limon suyu, tuz ve karabiber gezdirin. Izgaraları ekleyin, karıştırın, taze rezene yaprakları ve ızgara ve hazır sebze salatalarınızla süsleyin!

Helliminin fark yarattığı Jamie Oliver'dan bir başka harika tarif

Jamie Oliver'ın muhteşem tarifi brokoli karnabahar hellim
Jamie Oliver'ın muhteşem tarifi brokoli karnabahar hellim

Aşağıdaki ızgara sebze salatası, Yunan hellim peynirinin fark yarattığı gerçek bir lezzet patlamasını temsil ediyor! Öyleyse, kendinize aşağıdaki malzemeleri alın ve olağanüstü bir yemeğin tadını çıkarın:

  • 400 gr brokoli, eşit büyüklükte çiçekler halinde kesilmiş
  • 400 gr karnabahar, eşit büyüklükte çiçeklere kesilmiş
  • Kabuğu ile birlikte 4 diş sarımsak
  • 160 ml zeytinyağı
  • 30 gr Baharat baharat karışımı
  • 1 litre sebze suyu
  • 250 gr Le Puy yeşil mercimek (veya diğer mercimek türleri)
  • 1 defne yaprağı
  • 2 adet limon suyu
  • 1 su bardağı doğranmış maydanoz yaprağı
  • 1 su bardağı doğranmış nane yaprağı
  • 75 gr kavrulmuş ceviz
  • 250 gr hellim
  • 2 yemek kaşığı bal
Jamie Oliver'dan ızgara sebze salatası tarifi yaz hellim peyniri için fikir
Jamie Oliver'dan ızgara sebze salatası tarifi yaz hellim peyniri için fikir

Talimatlar:

1. Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın. Brokoli, karnabahar ve sarımsağı parşömen kağıdı ile kaplı iki fırın tepsisine tek kat halinde yayın. 80 ml zeytinyağı gezdirin ve üzerine baharat serpin. Sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika kavurun.

2. Et suyunu yüksek ateşte büyük bir tencereye dökün ve kaynatın. Mercimek ve defne yaprağını ekleyin. Ateşi kısın ve 25-30 dakika pişirin.

3. Kavrulmuş sarımsağı soyun ve kremsi bir kıvam elde etmek için bir çatalla ezin. Limon suyuyla gezdirin ve iyice karıştırın. Sonra 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı zeytinyağı ve karıştırın. Hazırlığı henüz sıcak olan mercimeğe ekleyin, ayrıca ızgara sebzeleri, otları ve kuruyemişleri de ekleyin. İyi kaplamak için fırlatın.

4. 2 yemek kaşığı ısıtın. orta ateşte bir tencerede yağ. Hellim'i içine koyun ve altın sarısı kahverengi olana kadar 3-5 dakika kavurun. Bal ile çiseleyin ve karamelleşene kadar yaklaşık bir dakika pişirmeye devam edin.

5. Izgara sebze salatasını sıcak ve hellimle süslenmiş olarak servis edin.

Beyaz peynirli ızgara kabak: Weight Watchers'tan sağlıklı bir fikir

Beyaz peynir sağlıklı salata tarifi ile ızgara kabak Weight Watchers
Beyaz peynir sağlıklı salata tarifi ile ızgara kabak Weight Watchers

Gerekli bileşenler:

3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir

2 yemek kaşığı ince doğranmış nane yaprağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı taze limon suyu

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

2 taze soğan taze

4 küçük kabak (yaklaşık 700 gram)

1/2 çay kaşığı kaşar tuzu

Weight Watchers Beyaz Peynirli Yaz Salatası ile Izgara Kabak
Weight Watchers Beyaz Peynirli Yaz Salatası ile Izgara Kabak

Hazırlık:

1. Bir karıştırma kabı alın ve beyaz peyniri zeytinyağı, limon suyu ve içindeki soğan ve kabuğu ile karıştırın. Kenara bırakın.

2. Daha sonra kabakları uzunlamasına kesin. Sonra iki yarının her birini 4-5 parçaya bölün. Onları bir parşömen kağıdına yerleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

3. Izgaranız ısınır ısınmaz hafifçe yağlayın ve kabağı maşa ile üzerine yerleştirin. 3 dakika ızgara yapsınlar. Ardından ters çevirin ve 2-3 dakika daha ızgara yapın.

4. Son olarak, dilimlenmiş ızgara kabağı tabaklara aktarın ve beyaz peynir hazırlığını ekleyin. İdeal servis yaklaşık 5 kabak ve bir çorba kaşığı daldırmadır.

Tunus mechouia: egzotik ızgara sebze salatası tarifi

ızgara sebze salatası Tunus mechouia egzotik yaz tarifi
ızgara sebze salatası Tunus mechouia egzotik yaz tarifi

Egzotik mutfağı sever misin? Cevabınız evet ise, size biraz ratatouille gibi görünen ama oda sıcaklığında servis edilen bir Tunus cazibesi sunuyoruz. Mevcut tarifte sebzeler parçalara ayrılır. Aksine, klasik varyant, pide ile servis edilen bir sebze püresini temsil eder. Bu ızgara sebze salatası, ton balığı veya haşlanmış yumurta ile de birleştirilebilir. Malzemeler ve hazırlama yöntemi hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Sebzeler:

  • 2 biber (1 kırmızı ve 1 yeşil)
  • Boyuna ikiye bölünmüş 1 küçük patlıcan
  • 1 kabak, ikiye bölünmüş
  • 4 çeri domates, ikiye bölünmüş
  • Tuz ve biber
  • 2 orta boy arpacık, soyulmamış

Salata için:

  • 2 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/8 çay kaşığı kırmızı biber
  • 3 diş doğranmış sarımsak
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze nane
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz
Tunus mechouia egzotik yaz salatası ızgara sebzeler sause vinaigrette
Tunus mechouia egzotik yaz salatası ızgara sebzeler sause vinaigrette

Sargının hazırlanması:

Kişniş ve kimyon tohumlarını ince ince öğütün ve kimyonu ekleyin. Sonra baharatları bir kasede yağ, kırmızı biber ve kırmızı biberle karıştırın. Hazırlıktan 3 yemek kaşığı ayırın. Kalanını kısık ateşte küçük bir tencereye aktarın. Sarımsakları ekleyin ve ara sıra 8-10 dakika küçük toplar görünene kadar karıştırın. Büyük bir kaseye dökün ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından maydanoz, kişniş, nane, limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Tuzlayın ve iyice karıştırın.

Tunus salatası Mechouia ızgara sebzeler
Tunus salatası Mechouia ızgara sebzeler

Izgara sebzelerin hazırlanması:

Her biberi geniş, uzun bir şerit halinde kesin. Ardından patlıcan ve kabağın etini yukarıdaki örnekte gösterildiği gibi keskin bir bıçakla dilimleyin, derilerini kesmemeye dikkat edin. Sebzeleri ayrılmış karışımla fırçalayın ve tuzlayın.

Arpacık soğanı dahil sebzeleri 8-16 dakika önce kesilmiş yanlarına koyarak ızgara yapın. Sonra bir fırın tepsisine aktarın, ancak biberleri bir kaseye koyun ve streç filmle örtün.

Sebzeleri yeterince soğuduktan sonra soyun. Sonra küpler halinde doğrayın ve salata sosu ile birlikte kaseye koyun. Her şeyi iyice kaplamak için fırlatın. Tuz ve karabiber serpin ve ızgara sebze salatanızı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Olağanüstü soslu ızgara patlıcan salatası

Gurme soslu ızgara patlıcan salatası kolay sağlıklı tarif
Gurme soslu ızgara patlıcan salatası kolay sağlıklı tarif

Bu basit ama benzersiz bir tada sahip olan salata, hafif ızgara patlıcanı nohut, ceviz ve beyaz peynir ile eşleştiriyor. Bu hafif seçenek, sağlıklı bir kahvaltı için idealdir çünkü sizi bütün gün ayakta tutacaktır.

Izgara sebze salatası için malzemeler:

  • 2 patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı Harissa
  • 1 turp, kesilmiş
  • Balzamik sirke
  • 1 kutu (400 gr) nohut, durulanmış ve süzülmüş
  • 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
  • 75 gr roka veya ıspanak
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
  • 60 gr ufalanmış beyaz peynir
  • Nar taneleri
tahinli yoğurt soslu ızgara sebzeli yaz salatası
tahinli yoğurt soslu ızgara sebzeli yaz salatası

Sos için malzemeler:

  • 240 gr sade yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar:

Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın. Patlıcanları uzunlamasına kesin. Daha sonra zeytinyağını Harissa ile karıştırın ve karışımı dilimlerin iki yanına dağıtın. Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi kahverengi ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir.

ızgara sebze salatası yaz tarifi
ızgara sebze salatası yaz tarifi

Bu arada bir tavayı hafifçe yağlayın ve yüksek sıcaklığa ısıtın. Radicchio'yu ekleyin ve her iki tarafı hafifçe kömürleşene kadar 2-3 dakika kızartın.

Bir kaseye közlenmiş patlıcan, acı turp, nohut, kırmızı soğan, roka (veya ıspanak) ve otları koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu ekleyin. Beyaz peynir ve nar taneleri ile süslenmiş ızgara sebze salatanızı servis edin.

Önerilen: