İçindekiler:
2024 Yazar: Lynn Laird | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 11:44
Vejetaryen olmak: nedir?
Büyümeye devam etmek ve kendi kişiliğimizi ve çevremizdeki dünyayı öğrenmek için planlara sahip olmak genellikle çok önemlidir. Söz konusu projeler arasında, hayvanların giderek daha fazla sömürüldüğü bir dünyada vejeteryan olmak ve etobur diyetini terk etmek çok ilginç ve zaten çok yaygın. Öyleyse, sadık bir vejeteryan olsanız da, ya da dalmayı düşünüyorsanız, vejeteryan olmanın artıları ve eksileri olduğunu bilin. Ancak hepsini size açıklamadan önce, omnivor diyet hakkında birkaç küçük ayrıntıya açıklık getirelim!
Birçoğu zaten dünyanın her yerinde et veya balık olmadan yaşayan insanlardır. Bu bağlamda vejeteryanlık, birkaç aile kategorisini sayar ve bir araya getirir. Hayvan eti (et, balık, deniz ürünleri) yemeyen veganlarımız, hayvansal ürünleri (yumurta, süt, bal …) tüketmeyen ve ayrıca hayvansal ürün taşımayan veganlarımız var. Hayvansal menşeli (deri, yün, ipek …) ve son olarak daha esnek vejeteryanlar olan ve bazen hem hayvanlara hem de doğaya daha saygılı üretim ve yetiştirme yöntemlerini tercih ederek kendilerine ete izin veren esnek insanlar.
Neden eti ortadan kaldırıp vejeteryan olalım?
Size söylediğimiz gibi vejetaryenlik giderek daha popüler hale geliyor. Ama neden atlayın ve diyetinizden eti kesin? Bazıları sağlık nedenleriyle vejeteryan olmaya karar verirken, diğerleri ekolojik veya dini bağlılık için, diğerleri nihayet hayvanların acı çekmesine karşı çıkmaya ve dünyada açlıkla mücadele etmeye karar veriyor. Çünkü et yemek için, besi sığırlarına ton tahıl yetiştirilirken, 800 milyon insan ise dünyada açlık çekiyor. Motivasyonunuz ne olursa olsun, et ve balığın yemeklerinizden - ister kalıcı ister ara sıra - yasaklanması, yine de bazı soruları gündeme getirir.
Vejetaryenlik ve din
Sıklıkla Hinduizm ile ilişkilendirilen vejetaryenlik, Hint vejetaryen mutfağından kaynaklanmaktadır. Peki hikaye tam olarak nedir? Vejetaryenlik, Hindular tarafından yoga yapan bir Hindu olan yoginin saf olmak ve kurtuluşa ulaşmak için boyun eğmesi gereken ilk feragat olarak kabul edilir. Hindu kutsal şehirlerinin çoğunda alkollü ve vejetaryen olmayan yiyecekler yasaktır. Ayrıca kutsal sayılan ineklerin kesilmesine karşı da bir yasa var. Gerçekten de Hindular, ineği hayvanların yardımseverliğinin en iyi temsilcisi olarak görürler ve bu nedenle Hindistan'ın birçok eyaletinde kutsaldır.
Çevresel nedenler: ormansızlaşma, içme suyu eksikliği …
Büyükbaş hayvancılık, Amazon yağmur ormanlarındaki ormansızlaşmanın ana nedenidir. Greenpeace'e göre 2009 yılında, bu ormanın yaklaşık% 80'i, çiftlik hayvanları için otlak olarak hizmet etmek veya hayvan yemi için gerekli tahılları yetiştirmek için yerle bir edildi. Bu nedenle, bu ormansızlaşmanın gezegen ve nüfusu üzerinde büyük bir etkisi vardır: büyük miktarlarda CO2 salınımı, arazi bozulması, seller, toprak kaymaları, türlerin yok olması vb. Ayrıca hayvancılık çok fazla su tüketir. Daha da kötüsü, hayvancılık sadece su israf etmekle kalmaz, onu da kirletir.
Sağlık nedenleriyle vejeteryan olmak
Et yemek sağlığınız için kötü mü? Avrupa'da son yarım yüzyılda et tüketimi% 60 arttı. Günlük menüye et eklemek artık bir beslenme alışkanlığı haline geldi. Ancak çok fazla et yemek, çok fazla şeker yemek veya çok fazla alkol almak gibidir. Başka bir deyişle, sağlığınızı riske atıyor. Nitekim, birçok bilimsel çalışma, aşırı et tüketiminin kardiyovasküler hastalıklar, belirli kanserler (bağırsak, prostat, kolon, pankreas, göğüs, akciğerler), felç, diyabet, hipertansiyon ve obezite ile doğrudan bir bağlantısı olduğunu göstermektedir.
Ek olarak, yoğun sığır yetiştiriciliği için kullanılan antibiyotik ve hormonların yoğun kullanımı, örneğin Salmonella gibi bazı bakterilerin gelişimini teşvik eder. Her yıl bir milyondan fazla insan et kaynaklı gıda zehirlenmesinden ölüyor. Halk sağlığı tavsiyelerine daha yakın; meyve, sebze ve lif bakımından zengindir; Doymuş yağ ve işlenmiş et oranı düşük, vejeteryan olmanın dünya kıtlığı gibi daha iyi bir sağlığa katkıda bulunması mantıklı görünüyor! Evet, doğru anladın! Vejetaryen olmak da kıtlığı püskürtmenin çözümlerinden biridir.
Vejeteryan diyetinin dezavantajları ne olacak?
Kilo kaybı, gençleşmiş kalp, sindirimin optimizasyonu, iltihaplanmanın azaltılması ve iyileşmenin hızlanması, kardiyovasküler hastalıklardan korunma, vb. Vejeteryanlığa sağlık için çok sayıda erdem atfetme eğilimindeyiz. Ama sadece faydaları var mı? Dezavantajlar ne olacak? Bitki proteinleri hayvansal proteinlere eşdeğer midir?
Menümüzden eti yok edersek, kendimizi vücudun belirli bozukluklarına maruz bırakırız. Bunlar genellikle belirli besin maddelerinin eksikliği riski ile bağlantılıdır: demir, fosfor, çinko eksikliği riski ve dolayısıyla yorgunluk, anemi riski. Bu nedenle vejetaryen diyet, bu kıtlıkları, mükemmel bir demir kaynağı olan yeşil sebzeler gibi uyarlanmış sebze alternatifleriyle telafi etmelidir. Proteinlere gelince, bunlar süt ürünleri veya yumurtalar, hatta baklagiller veya tofu ile sağlanacak.
Temel olarak, vejeteryan veya vegan olmak bu nedenle önemsiz değildir. Bir kez daha, her şey bir denge meselesidir: belirli bir dikkat, iyi bilgi ve dezavantajları mümkün olduğunca sınırlandırmak için besin katkılarının iyi bir kontrolü. Her şey dengeli ise, özel bir sorun yoktur!
Önerilen:
İşlenmiş Gıdalar Neden Bu Kadar çok Hastalığa Neden Olur?
İşlenmiş Gıdaları Sağlığınız İçin Bu Kadar Tehlikeli Yapan Nedir? Konuyla ilgili yeni keşifleri ortaya çıkaran iki çalışmaya odaklanın
Neden Sigarayı Bırakalım? Sağlıklı Bir Yaşam Için 5 Nedenimizi Keşfedin
2020'de daha sağlıklı ve daha dengeli bir yaşam tarzı mı hedefliyorsunuz? Öyleyse neden sigarayı bırakmıyorsunuz? 5 iyi nedenimizi keşfedin
Meksika Carnitas Tarzı çekilmiş Domuz Eti - Damağınızı şımartmak Için Tarif
Carnitas, lezzetli yemekler açısından zengin geleneksel Meksika mutfağının bir parçasıdır. Ana malzemeleri, çok düşük ısıda uzun süre hazırlanan çekilmiş domuz etidir, bu da ona süper hassas bir doku ve mümkün olduğunca sulu bir görünüm verir
Bebek Sahibi Olmak Pahalı Olmak Zorunda Değil! Peki Nasıl Tasarruf Edebilirsiniz?
Söylemeye gerek yok, bebek sahibi olmanın mutluluğuna bir fiyat koymak kesinlikle imkansız. Ama her şeyin pragmatik tarafı da var
Ev Yapımı Hamburger Tarifi - Ekmeği, Eti Ve Sosları Hazırlayın
İşte karşı koyamayacağınız ev yapımı hamburger tarifi! Çörekler, kıyma nasıl yapılır ve hangi soslar seçilir?